金時の大学芋

甘くてカリカリの大学芋。
おやつにも、おかずにもぴったりです。

<材料>
鳴門金時…600g
ハチミツ…100g
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1
黒ゴマ…適量
サラダ油…適量

(1)
鳴門金時は食べやすい大きさに乱切り。
水にさらしておきます。
水は数回(2、3回)入れ替え、水をよく切ります。

(2)
フライパンに油を入れ、熱します。

(3)
鳴門金時を入れ、油であげます。

(4)
ハチミツ/醤油/みりんを混ぜ合わせておきます。

(5)
3.の鳴門金時がカラッとあがったら、油からあげ、よく切ります。
4.で混ぜ合わせておいた蜜をからめ、黒ゴマをまぶしたら、できあがりです。