おやつにぴったりのフライパンで簡単にできるお菓子です。

＜材料＞
鳴門金時…300g
砂糖…大さじ6
蜂蜜…大さじ1.5（お好みで）
サラダ油…適量

（1）
鳴門金時を棒切りにします。
細く切ることでカリカリとした食感が楽しめます。

（2）
フライパンに油をしき温めます。

（3）
温まったフライパンに、砂糖と鳴門金時を入れて焼きます。

（4）
竹串で刺してみて、通るようなら、蜂蜜を入れてさっと混ぜたら、できあがりです。

甘くてカリカリの大学芋。
おやつにも、おかずにもぴったりです。

＜材料＞
鳴門金時…600g
ハチミツ…100g
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1
黒ゴマ…適量
サラダ油…適量

（1）
鳴門金時は食べやすい大きさに乱切り。
水にさらしておきます。
水は数回（2、3回）入れ替え、水をよく切ります。

（2）
フライパンに油を入れ、熱します。

（3）
鳴門金時を入れ、油であげます。

（4）
ハチミツ/醤油/みりんを混ぜ合わせておきます。

（5）
3.の鳴門金時がカラッとあがったら、油からあげ、よく切ります。
4.で混ぜ合わせておいた蜜をからめ、黒ゴマをまぶしたら、できあがりです。

自宅で簡単にスイートポテト。
しっとりとした上品な甘さで、子供だけではなく大人も喜びます。

＜材料＞
鳴門金時…400g
牛乳…60ml
バター…30g
卵黄…1個
グラニュー糖…60ｇ
塩…少々

（1）
皮をむいた金時を一口大に切り、水にさらします。
そのまま水から茹で、竹串が通るほどになったら、湯からあげ湯切りします。

（2）
茹であがった金時が温かいうちに、ペースト状に潰します。

（3）
オーブンを200度、20分余熱しておきます。

（4）
弱火で温めたフライパンにバターを入れ、溶けはじめたら（2）の金時をフライパンに入れ、混ぜ合わせます。

（5）
4.が混ぜ合わさったら、牛乳を入れ混ぜ合わせます。

（6）
5.が混ぜ合わさったら、砂糖/塩を入れます。
水分がなくなり、ヘラにくっつくようになったら、火を止め少し冷まします。

（7）
小さじ1杯分の卵黄を、大さじ2の水と混ぜ合わせます。
※艶出し用です。

（8）
6.の金時に、7.で残った卵黄を混ぜ合わせます。

（9）
金時をお好みの形に整え、7.で水と混ぜ合わせた卵黄を塗ります。

（10）
余熱し終えたオーブンに、180度/20分焼きます。

（11）
焼き目が甘い場合は、再度7.で水と混ぜ合わせた卵黄を塗り、200度/5分焼きます。
※200度/5分 余熱しておく。

（12）
甘い香りがしてきたら、完成です。